世界西洋梨日現場廚藝秀~

美國西洋梨香甜軟嫩又JUICY

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本篇為與 美國西洋梨 邀約體驗

本人親自品嚐試吃後所分享之心得感想

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美國西洋梨在台灣上市期間約每年的9月到隔年的5月

其中以10月到3月最多

這次很開心能夠在世界西洋梨日時參加現場廚藝秀

讓我多了好多創意吃法喔!

以前我只會削皮直接吃

或是切塊搭配沙拉一起食用

看著廚師現場料理與實際吃完大大驚艷

實在是太美味了呀!

讓我對西洋梨又更加了解又更喜歡囉

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美國西洋梨的品種非常多

大概整年都陸續盛產不同品種能夠分批採收

我個人很愛吃綠色安琪兒

香甜帶著軟嫩的口感好喜歡

有興趣的朋友們可以至官網看詳細介紹

我就不在多做解釋囉~

http://www.bund.com.tw/pbn/usapears_4.html

品種多每個季節都有產出

所以完全沒有供貨不足的問題耶!超棒的

台灣販售的以5種西洋梨較為民眾所廣泛知道

又以紅綠雙色的安琪兒最常見

同時因為西洋梨富有超高的膳食纖維

高纖 , 低GI ,低熱量 

對於想要控制身材的人超適合呀!吃得健康窈窕

西洋梨裡面富含維他命C , 鉀 ,蛋白質 ,碳水化合物等營養成分

還獲得美國心臟協會認證對心臟有益

綠安琪兒梨

淡綠色的外表

有時會出現淺褐色的表皮

吃起來帶有清淡的香氣

記得西洋梨都是吃軟不吃硬

要放到熟成再吃

果肉滑嫩爽口

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紅綠的安琪兒差異在皮的顏色

吃起來我覺得口感差不多

都是香甜好吃

熟度判別用手輕壓西洋梨表面

只要按得下去就代表已經熟成可以食用

想要加快催熟可以用紙袋包覆

或是偷偷教大家小秘訣

跟奇異果或是香蕉放置在一起

會加速它催熟喔!

切記保存方式不要冰在冰箱裡唷~會造成無法催熟

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吃的方法可以洗淨之後

用削皮刀將皮刨除

再用挖勺器或是湯匙將內部的籽去除

直接切片或切塊吃即可

等下跟大家分享今日大廚的廚藝秀

我很認真的寫給大家分享

可以好好另存起來

不管是大人或是小孩都會超喜歡的美國西洋梨

紅安琪兒梨

清新的果香

每顆都皮薄非常好削

品嘗起來香甜軟嫩又Juicy

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價格平易近人

大家可以買回家試試啊~

可能會跟我一樣吃了就愛上

我很愛吃水果

但又很挑食

西洋梨是我很推薦的水果

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大廚上菜秀

這次試吃了好多款

依序推薦給你們參考一下

當中我最喜歡的是西洋梨果泥

讓我最佩服的是燒黑麻油佐西洋梨片

實在是太開心有這機會品嘗新作法

張晏瑜廚師真的很棒棒耶!

跟大家互動自然又很仔細地介紹食譜跟製作小細節

很推薦你們買回家試試喔!

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 西洋梨果汁

西洋梨3顆 (300g)

開水 (100g)

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將西洋梨去皮挖籽

放入果汁調理機

加上開水打成果汁即可

濃稠度可以依照自己喜好調整

天然的果汁很快就氧化了!

綿密的果汁喝起來很舒服也可以加牛奶

大家可以多多變化

找到自己最喜歡的口感

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 西洋梨果泥

西洋梨3顆 (300g)

蜂蜜 (60g)

檸檬汁 (40g)

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加了蜂蜜之後更好喝

還有帶有一點點的檸檬香氣

將西洋梨去皮挖籽

放入果汁調理機

加上開水打成果泥即可飲用

也可以加開水調整濃度

甚至可以不要打太碎

帶有些西洋梨果肉的口感也很棒

顏色就比較白一些些

紅色或綠色的安琪兒梨都可以使用

這個果泥我大愛

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 美國西洋梨QQ果凍

西洋梨3顆 (300g)

開水 (200g)

蜂蜜 (60g)

果凍粉 (50g)

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超級秀色可餐的呀!

不只小孩搶著要吃連大人也超愛

溫果凍也很適合現在的季節

QQ的嚼勁

帶著輕微的西洋梨香甜的果香

朋友聚會來家裡拿出來宴客也超有面子

瞬間變甜點大廚

加上天氣微涼採用不須冷凍或冷藏的作法

吃起來溫溫的口感很特別

作法:

將西洋梨去皮挖籽

放入果汁調理機

加上開水,蜂蜜,果凍粉打成果泥狀

預熱平底鍋之後

將調理果汁機的食材放入鍋內

攪拌均勻加熱煮滾

待表面有冒泡開始呈現濃稠狀即可關火

分裝於模具裡

待冷卻或是凝固就完成啦~

可以買可愛的造型模具

跟小孩一起做親子的西洋梨QQ果凍也很讚喔~

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 西洋梨果醬

西洋梨3顆 (300g)

蜂蜜 (50g)

玉米粉 (20g)

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作法:

將所有食材放入果汁調理機攪勻

放入平底鍋內攪拌加熱煮滾

待表面有冒泡開始呈現濃稠狀即可關火

這個就可以當早餐的抹醬或是淋在沙拉或是優格上面吃

非常健康又美味

 燒黑麻油佐洋梨片

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來賓請尖叫加掌聲

我第一次吃到這樣的料理方式

西洋梨真的太強大了呀!

怎麼這麼搭!

西洋梨2顆 (200g)

黑麻油4匙

歐式麵包數片

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層次感非常的棒

也是我吃到最驚豔的一道料理

張大廚真的很會耶!棒棒的!

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作法:

將西洋梨去皮挖籽切片

平底鍋內加入4匙黑麻油

份量可自行斟酌

看你西洋梨的份量多寡來添加使用量

等西洋梨雙面均勻上色即可撈起放旁邊備用

再將歐式麵包切片放入鍋內加熱煎熟

麵包吸附了黑麻油的香氣超級棒

接著只要在麵包上塗抹上果醬

再加上香煎好的黑麻油西洋梨片

就完成啦!!

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當天現場在家樂福天母店料理的時候

香氣四溢

超級迷人的黑麻油香味飄散整個小宇宙

超級餓的啦~

我超愛麻油的

基本上因為梨子算是偏寒的食材

透過黑麻油煎熟加熱的步驟

讓西洋梨可以達到有溫補的作用很讚耶!

我真的是大開眼界呀!

重點又非常的好吃又很搭

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廚師教授的料理溫馨小提醒

麻油香煎選擇稍微硬一些的西洋梨比較搭喔~

不要挑已經太熟太軟的果肉

這次的世界西洋梨日12/8真的太棒了

感謝美國西洋梨邀請我參加這麼讚的活動

西洋梨真的很讚耶~

我又更加認識跟迷戀它了

我很愛水果真心推薦給你們

希望你們也會喜歡​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

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美國西洋梨台灣官網

 http://www.bund.com.tw/pbn/usapears_2.html

另外食譜分享給大家

歡迎跟我交流你有什麼新吃法

http://www.bund.com.tw/pbn/usapears_7.html

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哪裡買

美 國 西 洋 梨 

各大超市及量販店, 水果店,或是現在流行的電商通路均有販售

像是頂好,全聯,楓康超市, Jason Mart ,City Super超市都有在賣

家樂福跟大潤發還有愛買都有陳列提供大家採購

我家附近的水果行也有賣

秤重或是單顆價格都有

算是非常廣大的鋪貨範圍

很建議大家吃美國西洋梨喔! 

#美國西洋梨 #美國心臟協會認證 #香甜軟嫩又JUICY #WorldPearDay #usapears

#高纖 #健康窈窕 #皮薄多汁 #果肉滑嫩

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